Nahlásit problém
Chuť: | Neurazí/nenadchne (1x) | |
Zdraví: | Zdraví škodlivé | |
Obsah: | vyrobeno ze 124g | vepřové maso |
Původ: | Německo | |
Váha: | 200g | |
Cena: | 40Kč |
E250 | 5 | Dusitan sodnýE250 - Dusitan sodnýStupeň škodlivosti: 5 Nebo také "dusitanová solící směs" slouží jako stabilizátor barvy (aby maso nemělo přirozeně našedlou barvu, což odrazuje kupující), prodlužuje trvanlivost potraviny a dodává masu uzenou chuť. Přidává se do drtivé většiny masných výrobků. Dají se ale sehnat i uzenářské výrobky bez těchto solí, např. z BIO farmy. Pozor, to že je potravina BIO ještě ale neznamená, že nesmí obsahovat dusitany! Dusitany jsou spojovány s tvorbou rakoviny. U malých dětí způsobuje zrychlení srdeční činnosti (tachykardie). Proto je v řadě zemí zakázáno jej přidávat do potravin pro děti. Tepelnou úpravou uzenin s E250 při vysokých teplotách (např. smažením) se škodlivost dusitanů zvyšuje. Konzumací s vitamínem C naopak škodlivost snižuje. |
E301 | 2 | Askorban sodný ( Askorbát sodný ) |
E-index: 74
Po rozbalení zaujme dost podivná vůně neurčitého charakteru. Konzistencí připomíná klasický salám Herkules, chutí ale dost zaostává. Zakoupeno v Penny.