Přidat potravinu
nebo Vytvořit nový účet





Nahlásit problém

Upravit stránku
Autor: kudykam

Pražská šunka

Pikok - šunka nejvyšší jakosti

Chuť:
Dobré (4x)
Zdraví:
Zdraví škodlivé
Obsah:
90%
vepřová kýta
Původ: Česko  
Váha: 100g  
Cena: 25Kč  
EAN: 20493264
reklama





Pozor! Po odeslání již nelze hodnocení upravit nebo odstranit. Hlasovat je možné pouze jednou!


Hodnocení chuti od 4 uživatelů

  1. kudykam Hezky voní, příjemná struktura, ale trochu méně výrazná chuť, ale možná lepší jak přesolené dusitanovou solí.

  2. Anonym Velmi dobrá a poctivá šunka, v supermarketech se těžko hledá lepší, na dobrého řezníka samozřejmě nemá.

  3. Gamer Spolu se šunkou Moravia ji považuji za jednu z nejlepších super-hyper šunek. A k éčkům opět - pokud se toho nesní "kila" denně, tak netřeba řešit.

  4. Anonym Velmi zvláštní šunka s nepříjemnou pachutí rybiny, která je přítomná ve všech vzorcích tohoto výrobku, které jsem ochutnal za poslední rok.

  • 1

Obsah eček

E2505Dusitan sodný

E250 - Dusitan sodný

Stupeň škodlivosti: 5

Nebo také "dusitanová solící směs" slouží jako stabilizátor barvy (aby maso nemělo přirozeně našedlou barvu, což odrazuje kupující), prodlužuje trvanlivost potraviny a dodává masu uzenou chuť. Přidává se do drtivé většiny masných výrobků.

Dají se ale sehnat i uzenářské výrobky bez těchto solí, např. z BIO farmy. Pozor, to že je potravina BIO ještě ale neznamená, že nesmí obsahovat dusitany!

Dusitany jsou spojovány s tvorbou rakoviny. U malých dětí způsobuje zrychlení srdeční činnosti (tachykardie). Proto je v řadě zemí zakázáno jej přidávat do potravin pro děti.

Tepelnou úpravou uzenin s E250 při vysokých teplotách (např. smažením) se škodlivost dusitanů zvyšuje. Konzumací s vitamínem C naopak škodlivost snižuje.

E3162Erythorban sodný ( Isoaskorban sodný )
E4513Trifosforečnany ( sodný a draselný )

E451 - Trifosforečnany ( sodný a draselný )

Stupeň škodlivosti: 3

Vyrábí se z dihydrogenfosforečnanu sodného.

V potravinách váže vodu, používá se tedy především v masných výrobcích.

Je zdrojem fosforu z toho důvodu ve větším množství napomáhá vylučování vápníku z těla. V přiměřeném množství není škodlivý.

E4523Polyfosforečnany ( sodný, draselný a vápenatý )

E-index: 92

Ochutnávač.cz - hodnocení potravin z českých supermarketů