Nahlásit problém
Chuť: | Neurazí/nenadchne (1x) | |
Zdraví: | Zdraví škodlivé | |
Obsah: |
78%
|
vepřové maso a játra |
Původ: | Německo | |
Váha: | 250g | |
Cena: | 36Kč |
E250 | 5 | Dusitan sodnýE250 - Dusitan sodnýStupeň škodlivosti: 5 Nebo také "dusitanová solící směs" slouží jako stabilizátor barvy (aby maso nemělo přirozeně našedlou barvu, což odrazuje kupující), prodlužuje trvanlivost potraviny a dodává masu uzenou chuť. Přidává se do drtivé většiny masných výrobků. Dají se ale sehnat i uzenářské výrobky bez těchto solí, např. z BIO farmy. Pozor, to že je potravina BIO ještě ale neznamená, že nesmí obsahovat dusitany! Dusitany jsou spojovány s tvorbou rakoviny. U malých dětí způsobuje zrychlení srdeční činnosti (tachykardie). Proto je v řadě zemí zakázáno jej přidávat do potravin pro děti. Tepelnou úpravou uzenin s E250 při vysokých teplotách (např. smažením) se škodlivost dusitanů zvyšuje. Konzumací s vitamínem C naopak škodlivost snižuje. |
E301 | 2 | Askorban sodný ( Askorbát sodný ) |
E471 | 1 | Mono- a diglyceridy mastných kyselinE471 - Mono- a diglyceridy mastných kyselinStupeň škodlivosti: 1 Jde o sloučeniny, které se získávají z vepřového sádla nebo rostlinných olejů. Používají se jako stabilizátory a emulgátory. Běžně se vyskytují při úpravě potravin, nemají tedy při běžné konzumaci žádné negativní účinky na zdraví. |
E-index: 75
Oproti českým paštikám velký podíl masa, ovšem chuť je naprosto nevýrazná. Pažitka tam nejde vůbec cítit. Cítíte, že máte něco namazaného na chlebu, ale se zavřenýma očima nepoznáte co to je. Na druhou stranu jíst se to dá.