Skryté nebezpečí ve vaší kuchyni vás může překvapit.
Za nevinným vzhledem vašich kuchyňských potřeb se skrývají nečekaná zdravotní rizika. Nejnovější studie ukazují, že některé předměty, které používáme každý den, obsahují karcinogenní látky, kterým je třeba věnovat zvláštní pozornost.
Co jsou to věčné znečišťující látky?
PFAS, neboli věčné znečišťující látky, jsou extrémně odolné chemické sloučeniny, které mohou znečišťovat různé prostředí, včetně vaší kuchyně. Tyto látky jsou Světovou zdravotnickou organizací (WHO) klasifikovány jako karcinogenní a představují vážný problém pro vědce a zdravotnické orgány. Evropská unie dokonce navrhla zákony, které mají zakázat jejich používání v různých výrobcích, včetně kuchyňských potřeb.
PFAS v kuchyni: 56% riziko rakoviny
Nedávná studie prokázala přímou souvislost mezi přítomností PFAS v každodenním životě a zvýšeným rizikem rakoviny štítné žlázy. Lidé vystavení těmto sloučeninám mají o 56 % vyšší riziko onemocnění touto chorobou. Tento znepokojivý poznatek podtrhuje nutnost přehodnotit naše kuchyňské náčiní v zájmu ochrany našeho zdraví.
Kuchyně: 7 předmětů, na které si dejte pozor
Barevné nádobí z melaminu může uvolňovat formaldehyd, karcinogenní látku, zejména při teplotách nad 70 stupňů Celsia. UFC Que Choisir doporučuje tyto výrobky neohřívat, aby se minimalizovala rizika.
Kuchyňské náčiní ze silikonu
Formy na pečení a jiné kuchyňské náčiní ze silikonu také nejsou bez rizika. Studie organizace „60 Millions de consommateurs” ukázala, že tyto výrobky mohou být při zahřátí nad 70 stupňů toxické.
Kuchyňské náčiní
Kuchyňské náčiní s nepřilnavým povrchem
Pánve a hrnce s nepřilnavým povrchem mohou obsahovat PFAS, zejména pokud je povrch poškozený. Doporučuje se je vyměnit, pokud zjistíte škrábance, aby nedošlo ke kontaminaci potravin.
Plastové varné konvice
Pokud máte rádi čaj nebo kávu, buďte opatrní s plastovými varnými konvicemi, které při vaření vody mohou uvolňovat látky narušující endokrinní systém.
Hliníkové kávovary
Hliníkové kávovary jsou z kuchyně nepostradatelné, ale při častém nebo dlouhodobém používání se mohou stát zdrojem kontaminace.
Měděné nádobí
Měď je ceněna pro svou tepelnou vodivost, ale když zreziví, vytvoří patinu, která je toxická látka. Je velmi důležité sledovat stav měděného nádobí a v případě opotřebení jej vyměnit.
Plastové krájecí desky
Plastové krájecí desky mohou v průběhu času uvolňovat mikročástice do potravin a představovat tak další zdravotní riziko. Kontrola kuchyňských potřeb, které používáte, vám pomůže přijmout důležitá opatření ke snížení expozice nebezpečným látkám a ochraně zdraví vás i vaší rodiny. Zvažte pravidelnou výměnu kuchyňských potřeb a výběr bezpečnějších alternativ pro zdravou přípravu jídel.
