Nahlásit problém
Chuť: | Velmi dobré (3x) | |
Zdraví: | Zdraví škodlivé | |
Obsah: |
87%
|
vepřové maso |
Původ: | Česko | |
Váha: | 100g | |
Cena: | 22Kč |
E250 | 5 | Dusitan sodnýE250 - Dusitan sodnýStupeň škodlivosti: 5 Nebo také "dusitanová solící směs" slouží jako stabilizátor barvy (aby maso nemělo přirozeně našedlou barvu, což odrazuje kupující), prodlužuje trvanlivost potraviny a dodává masu uzenou chuť. Přidává se do drtivé většiny masných výrobků. Dají se ale sehnat i uzenářské výrobky bez těchto solí, např. z BIO farmy. Pozor, to že je potravina BIO ještě ale neznamená, že nesmí obsahovat dusitany! Dusitany jsou spojovány s tvorbou rakoviny. U malých dětí způsobuje zrychlení srdeční činnosti (tachykardie). Proto je v řadě zemí zakázáno jej přidávat do potravin pro děti. Tepelnou úpravou uzenin s E250 při vysokých teplotách (např. smažením) se škodlivost dusitanů zvyšuje. Konzumací s vitamínem C naopak škodlivost snižuje. |
E301 | 2 | Askorban sodný ( Askorbát sodný ) |
E407a | 0 | Guma Euchema |
E450 | 3 | Difosforečnany ( sodné, draselné a vápenaté )E450 - Difosforečnany ( sodné, draselné a vápenaté )Stupeň škodlivosti: 3 Využívá se jako kypřící prostředek, stabilizátor, emulgátor, regulátor kyselosti a tavící sůl. Difosforečnany jsou zdrojem fosforu, a proto mohou ve velkých dávkách napomáhat vylučování vápníku z těla. V menších dávkách jsou ale bezpečné. |
E451 | 3 | Trifosforečnany ( sodný a draselný )E451 - Trifosforečnany ( sodný a draselný )Stupeň škodlivosti: 3 Vyrábí se z dihydrogenfosforečnanu sodného. V potravinách váže vodu, používá se tedy především v masných výrobcích. Je zdrojem fosforu z toho důvodu ve větším množství napomáhá vylučování vápníku z těla. V přiměřeném množství není škodlivý. |
E-index: 92
Dobrá šunka a vyrobená v česku (Pikok někdy dováží z Polska)
V tuto chvíli deklarují již 95% podíl masa. Možná je to tím, že se změnil výrobce, je to nyní Steinhauser, s. r. o. Ale škodlivé látky tam stále ještě jsou.
DLe mě jedna z nejlepších šunek, které se dají v řetězcích koupit. Dusitan sodný obsahují snad všechny uzeniny na trhu a další éčka nepovažuji (pokud se těchto potravin nesní "kilo" denně) za škodlivé. Pravidelně ji kupuji v Lidlu.